GUISITO DE POLLO LIGERITO

GUISITO DE POLLO LIGERITO

Hola queridos seguidores aquí al pie del cañón tratando de hacer recetas fáciles y con pocas calorías según me piden.  Sabemos que las tendencias últimas son restar el consumo de carnes rojas y aunque yo soy carnívora por excelencia, trato de compartir recetas fáciles vegetarianas o con pollo que es ahora la proteína más consumida, ya que el pescado también nos tiene con varias cosas en contra, la primera su alto precio y la segunda que dicen que los mares nos tienen a los peces contaminados o con plomo o con gérmenes y bacterias  provenientes de los desagües que van a parar al mar y con lo que me gusta a mí el pescado crudo en ceviches, tiraditos o sushis.

Bueno vamos a la receta de hoy muy simple, muy fácil y económica!

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo sin piel, sin hueso, ni grasa

1 pimiento

1 tz arvejas

1 cebolla pequeña

1 bandeja de champiñones

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 cdta aceite vegetal o de coco

1cdta de chuño o maicena diluida en media taza de agua fría

Acompañamiento: Puré de papas.

PREPARACION

Primero hacemos el MISE EN PLACE o sea preparamos todos los ingredientes cortados.  El Pollo en cubos medianos, los pimientos y la cebolla en cuadritos pequeños, los ajos molidos o picaditos y los champiñones por la mitad.

En una sartén colocamos la materia grasa que hayamos escogido y doramos los trozos de pollo con los ajos.

Agregamos la cebolla y los pimientos y las hojas de laurel, salteamos y mezclamos bien.

Agregar los champiñones, saltear.

Por último las arvejitas.

Agregamos agua para que cocine unos 10 minutitos hasta que las arvejas estén cocidas.

Por último agregamos la maicena o chuño diluidos en la media taza de agua para espesar el jugo que quedó del guiso movemos constantemente hasta que cocine 3 minutos y listo.

Acompañamos el guiso con tostadas de pan baguette, o con una porción de arroz o con un rico puré! Ahh si tienes pereza te doy licencia para preparar el puré instantáneo ese que viene en cajas o bolsas, total no es pecado mortal!!!