FRIJOLITO CHINO CON POLLO

Mi madre nos enseñó desde pequeñas a comer mucha verdura, lo mismo hice con mis hijos desde niños aprendieron a tomarle el gusto a los vegetales en general en todas sus formas, es algo que aconsejo a las madres jóvenes que a veces por falta de tiempo les damos comida no tan saludable a los niños y no les enseñamos a comer vegetales que son tan necesarios para una buena salud.

Se pueden hacer cientos de variedades de saltados o a vapor o simplemente en ensaladas o tortillas, el asunto es que los paladares se acostumbren desde muy temprano a los sabores.

Hoy les traigo un saltado muy simple delicioso y nutritivo con sabores orientales que se puede hacer muy rápido con lo que tengas a mano.

FRIJOLITO CHINO CON POLLO

INGREDIENTES

1 Pechuga de pollo cortada en tiras (puedes reemplazarlo por langostinos o camarones)

1/2 kg frijolito chino

10 cabezas de cebolla china

1 pimiento rojo

200 gr ho lan tao

250 gr vainitas (opcional)

1 bandeja de champiñones cortados en cuartos

2 cdas ajos picados

2 cdas kion (jengibre) picado finamente

2 cdas Sillao (salsa de soya)

1 cda Aceite de ajonjolí

sal y pimienta a gusto

1 cda aceite vegetal

hojitas de culantro

semillas de ajonjolí tostado

PREPARACION

Primeramente como siempre les digo preparar todos los ingredientes en cortes y medidas indicados para que sea mucho más fácil y rápida la preparación.

Colocamos en un wok o sartén honda el aceite esperamos que esté muy caliente y vamos a saltear el pollo con los ajos y el kion.

Seguidamente agregamos el pimiento, los champiñones, la cebolla china y el ho lan tao y seguimos salteando procurando que no se baje la temperatura.

Agregamos los frijolitos chinos, seguimos salteando y por último las vainitas que son opcionales, yo las cocino previamente a vapor o en el microondas por 3 minutos para que queden bien verdes.

Finalmente el sillao, revolvemos.

Al bajar agregamos el aceite de ajonjolí, revolvemos bien y apagamos el fuego.

Con el fuego apagado agregamos el ajonjolí y las hojitas de culantro y listo a servirlo, si deseas lo acompañas con arroz blanco.