ENSALADA AÑO NUEVO
Hola queridos seguidores antes de que se acabe el año quiero compartir con ustedes una ensalada fresca deliciosa ideal para la cena de Año Nuevo. Te reúnes en alguna casa de amigos , cada uno lleva algo, escoge esta ensalada y quedaras como una reina, es un clásico en la familia y es muy fácil de hacer, además con muchas UVAS para la buena suerte!!!
INGREDIENTES
INGREDIENTES
1/2 pimiento
de cada color (amarillo, naranja, rojo y verde)
5 papas
peladas y cortadas en cubos
1 buen racimo
de uvas verdes
1 buen racimo
de uvas negras
3 ó 4
mandarinas
3 ó 4 ramas
de apio cortadas en cuadritos pequeños
1 lata de
durazno en conserva
1/2 tz de
cerezas marrasquino más unas enteras para decorar
sal y
pimienta
1 tz mayonesa
PREPARACION
Lo primero
pelamos y cortamos la papas en cubos y las ponemos a cocinar en agua con sal,
cuidando que se cocinen pero que no se deshagan. Cuando estén listas colamos el agua y las
extendemos sobre un secador limpio para que se enfríen (nunca usarlas calientes
porque fermentan cualquier ensalada).
Mientras se
enfrían las papas, picamos los pimientos de colores en cuadritos pequeños,
cortamos en dos las uvas y sacamos las semillas, pelamos las mandarinas y si tienen semillas
podemos cortarle esa parte de cada gajo y mezclamos en un bol.
Picamos el
apio y los duraznos y también los agregamos al bol junto con algunas cerezas
picadas.
Agregamos la
mayonesa sal y pimienta a gusto y revolvemos bien.
Por último ya
frías agregamos las papas y revolvemos suavemente para que no se deshagan y
listo.
Escogemos una
linda fuente y decoramos con unos marrasquinos con colita.
Super fácil y
deliciosa!!!
