PAPAS ROTAS

PAPAS ROTAS

Esta vez les paso una receta que me la enseñó una de mis mejores amigas, no sé si ese es el nombre pero es como suena y es delicioso.  Todo comenzó cuando un día de esos cuando ya se está acabando la despensa y solo tienes papas y más papas, entonces recordé una vez haber comido unas papas deliciosas en casa de mi querida amiga y la llamé por teléfono y le pregunté  -cómo haces tus papas esas rojas medio rotas que son deliciosas- y así me compartió su receta, que me perdone si no la hice exacta pero ya saben así soy yo, pero quedó deli!!!  Allí va!!!

INGREDIENTES

1/2 tz ají colorado molido también llamado ají especial

3 cdas ají amarillo molido

2 cdas ají mirasol molido

2 cdas ajos molidos

7 papas

3 cdas Aceite vegetal

sal

pimienta

una pisca de cominos en polvo

PREPARACION

Cocinar la papas lavadas y con piel en agua con sal.  Pelarlas y cortarlas en cuadros irregulares y reservarlas.

En un wok o sartén grande colocar el aceite, calentarlo ligeramente y agregarle los tres ajíes  soasarlos un buen rato moviendo para que se cocinen.

Agregar los ajos y seguir moviendo para que se cocinen.

Sazonar con sal, pimienta y una pisca de comino, revolver bien.

Por último agregar las papas y revolverlas  hasta que absorban el sabor de los ajíes y si algunas se desmenuzan en el camino,  mucho mejor.

Y ya están listas deliciosas, pocos ingredientes y rapidísimas!!!

Yo las serví con un huevito pochado!!!