RECETAS E HISTORIAS DE FAMILIA: ARROZ SORPRESA

ARROZ SORPRESA

Estas son esas recetas que te salen cuando quieres sorprender a la familia un domingo o cualquier día, pero no tienes nada en mente y abres tu refrigerador a ver que tienes y sorprendes a todos con algo rico. Esto en mi familia no es novedad solía suceder con mi madre y ahora conmigo y también con una de mis hijas. Les comparto la receta.

ARROZ SORPRESA

INGREDIENTES

Para el arroz:

2 tz arroz

½ cta curry

½ cta palillo

3 dientes de ajo picados

Sal y pimienta a gusto

1 cda aceite vegetal

Para el salteado:

¼ tz cabanossi picadito (salchicha seca picante)

2 chorizos cortados en ruedas

½ tz de cebolla china la parte verde cortada al sesgo

1 tz pimientos de colores cortados regulares

1 caja de hongos portobello picados en mitades (puedes usar champignones)

1 frasco de palmitos en conserva cortados al sesgo (opcional)

Sal y pimienta a gusto

1 cda aceite vegetal

Acompañamientos:

Salsita de cocona:

½ cocona

1 ají limo (mejor charapita pero no tenía)

½ cebolla roja chica picada en cuadritos

Hojitas de culantro

Sal, pimienta, jugo de limón y un chorrito de aceite

Plátanos fritos, el que tengas isla, maleño o el que yo usé el de chifles

PREPARACION

Para el arroz:

En esto no hay mucha ciencia, haces arroz como de costumbre con los ingredientes que te mencioné, pero esta vez les voy a dar un truquito que seguro muchas ya lo saben pero para salir del apuro yo lo hice en microondas.

En un pirex que tenga tapa pones todos los ingredientes lo tapas y al microondas por 14 minutos y listo, si haces más cantidad el tiempo cambia.

Para el salteado:

Freír el chorizo en su propia grasa.

Agregar el cabanossi.

Agregar los pimientos y seguir salteando, si es necesario agregar la cucharada de aceite.

Agregar los hongos, saltear.

En este momento agregar el arroz ya listo revolver, agregar los palmitos que realmente son opcionales, si no te gustan no los pones, y la cebollita china parte verde cortadita al sesgo y listo.