GUISO DE CARNE CON PIMIENTOS Y CHAMPIÑONES

Hoy encontré en el supermercado una carne para guiso y se me antojo hacer algo diferente.  Que no fuera un estofado o un seco, entonces vi unos pimientos muy apetitosos y pensé en algo con cerveza.  Con los ingredientes que encontré del día me dispuse a comenzar a preparar este GUISO y acá se los comparto.

INGREDIENTES

1 kg de buena carne para guiso

1/2 cebolla

3 dientes de ajo

2 pimientos de colores

1 tza alverjitas

1 bandeja de champiñones

1 hoja de laurel

1 lata de cerveza rubia

sal y pimienta a gusto

1 cda aceite vegetal

PREPARACION

Cortamos la carne en porciones personales y en una olla con el aceite caliente vamos a dorar las piezas dándole vueltas, cuando estén listas agregamos la cebolla cortada como para aderezo, los ajos picados o molidos y la hoja de laurel.  Salpimentamos.

Los pimientos los cortamos en trozos regulares y cuando la cebolla esté transparente los agregamos, salteamos bien.

Ahora es tiempo de agregar la cerveza y cuando comience a hervir bajamos el fuego y dejamos cocinar lentamente entre 45 minutos y una hora depende de la carne.

Cuando la carne esté suave agregamos los champiñones cortados en gruesos y las alverjitas, cocinamos 10 minutos más o menos que cocinen las alverjitas y ya estamos listos para servir.

Yo lo acompañé con un riquísimo y sencillo puré de papas amarillas, ustedes pueden comerlo sólo con tostones de pan o con arroz graneado. Es a su gusto e imaginación!