GUISO DE POLLITO CON PAPITAS COCTEL Y VERDURITAS

GUISO DE POLLITO CON PAPITAS COCTEL Y VERDURITAS

Tenía unas papitas coctel cocidas que me quedaron y tenía una pechuga de pollo y había que hacer almuerzo entonces la imaginación funciona y nos salen cosas ricas.  Siempre debemos de aprovechar lo que tenemos en la refrigeradora para dejar todo vacío para nuestra nueva compra semanal, así siempre mantendremos cosas frescas y no desperdiciamos.

INGREDIENTES

1 Pechuga de pollo

1 choclo

1/2 pimiento

1/2 cebolla

1/2 cdta tomillo

1 cdta ajos molidos

1 cda ají amarillo molido

1 cda aceite vegetal

sal y pimienta a gusto

Papitas coctel previamente cocidas partidas en dos

perejil picado

PREPARACION

Cortamos el pollo en cubos pequeños y la doramos en el aceite.  Agregamos la cebolla, pimiento, ajos, tomillo, ají amarillo y choclito. Salpimentamos salteamos y agregamos un poquito de agua o caldo dejamos cocinar 10 minutos.

Las papitas coctel previamente cocidas las cortamos en dos y las agregamos al guiso.  Podemos también usar papitas crudas en este caso las agregamos después del salteado y vamos a tener que agregar un poco más de líquido para que se cocinen junto con todo.

Una vez mezclado todo y cocido agregamos el perejil picado y estamos listos para disfrutarlo.